博客來,博客來網路書店:博客來書籍館;自己動手做 無添加．純天然 極品果醬：網路熱銷果醬女王的28款超美味手工果醬配方＋54種絕讚吃法
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作者：施佳伶 出版社：蘋果屋 出版日期：2011年05月12日 語言：繁體中文 ISBN：9789866444159 裝訂：平裝
內容簡介
博客來書籍館;自己動手做 無添加．純天然 極品果醬：網路熱銷果醬女王的28款超美味手工果醬配方＋54種絕讚吃法
top 什麼樣的果醬可以好吃到熱賣缺貨？ 網路發燒品牌「Linda廚房手工果醬」幕後推手現身， 親自教你「在家動手做果醬」的祕訣！ 作者Linda毫不藏私、完整公開自創28款果醬配方， 並鉅細靡遺、step by step 指導製作步驟， 讓你成功掌握做出「無添加、純天然、超美味果醬」的關鍵！ 此外，更分享54種好吃的果醬料理食譜， 從冷盤、熱菜、甜點到飲品， 徹底顛覆你我「只會用果醬塗麵包」的觀念。 還在等什麼？只要擁有這本「史上最強的果醬書」， 現在就可以輕鬆做出迷倒百萬網友的──極品果醬！ 「果醬」是保留水果風味的最佳方式，但要怎樣做出「不含防腐劑」、「口感滋味佳」，卻又能具有「一定保存期」的「頂級果醬」，可不是人人都會！本書作者從學生時代即開始鑽研果醬，從第一次自己動手做果醬至今已近15年，並在網路自創「Linda廚房手工果醬」品牌，從製作到銷售一手包辦，獲得廣大網友迴響。本書完整呈現她製作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意，堪稱「史上最強果醬書」！本書特色 本書5大超強特點： 1. 最強的果醬知識筆記！—6大Know How，讓你迅速掌握自製果醬的成功關鍵！ 為什麼要把水果做成果醬？能夠做出頂級美味天然果醬的8大條件是什麼？動手做果醬之前，該準備哪些工具？上市場去又該買哪些材料？還有，什麼是「果醬一煮就成功的7大步驟」？Linda老師「讓果醬更美味的小祕訣」又在哪裡？──掌握最實用的關鍵知識，你已經成功一半！ 2. 最強的果醬獨家配方！—28款人氣果醬，從食材挑選到配料應用無私大公開！ 從「單品果醬」、「雙果果醬」，到加入香料、花草等的「綜合果醬」，Linda老師毫不藏私公開自己研發多時的28款熱銷果醬配方。除充分應用台灣可以買到的各種水果，而且每款果醬都是在小小廚房實驗室裡反覆嘗試、製作超過百次以上的結果，經過創意搭配，風味獨具，每種都好吃到不行！ 3. 最強的果醬步驟教學！—全書超過500張圖片，Step by Step完整傳授製作細節！ Linda老師以「最嚴謹」、「最龜毛」的態度製作每一款果醬，從清洗水果、去皮去核、刨絲切塊、測量秤重，到冰鎮糖漬、熬煮製作、裝瓶保存等，所有過程都以step by step的方式搭配示範圖片及文字說明，就算沒有下過廚房，也能一看就懂，只要跟著做，一年四季都有新鮮美味的果醬可吃！ 4. 最強的果醬加分撇步！—最好用的訣竅、最實用的提醒，果醬達人傳承寶貴經驗！ 除了獨到的配方以及正確的製作步驟，想要讓果醬更加完美，就只能靠「經驗」！多年的鑽研，Linda老師歸納分析出諸多做出「極品果醬」的心得，包括水果品種差異的影響、採買挑選食材的方法、酸甜度控制的拿捏、留住果粒增加口感的祕訣……等，讓每個人都能做出自己喜歡的果醬！ 5. 最強的果醬完美吃法！—提供54道絕讚食譜，讓你不再「只會用果醬塗麵包」！ 除了「抹吐司」，果醬還能怎麼吃？Linda老師貼心分享她所研發的「果醬料理食譜」，從前菜冷盤沙拉、熱炒燉菜熟食，到午茶甜鹹點心、中西式冷熱飲品等,富豪傳奇 iphone，超過50種的果醬吃法，不僅作法簡單，而且滋味絕佳，保證易學易做、好看又好吃，輕輕鬆鬆就能為家中餐桌增添新菜色！作者簡介網路熱銷果醬女王 施佳伶 (Linda) ．六年級後段班的輕熟女，來自彰化的酪農世家。自己謙稱「不愛讀書」，從小即充分展現出烹飪料理、做手工藝等方面的才華，雖然單身，但卻完全具備「賢妻良母」的特質。 ．中華醫事科技大學食品營養科系畢業後，停駐台北大城，曾經每天套裝窄裙、妝容整齊、踩著高跟鞋在網路公司任職行銷專案企劃；也曾醉心文化事業，待在一流的連鎖書店擔任行銷企劃，終日為推廣新書而絞盡腦汁、咬文嚼字。 ．32歲之後，擋不住內心召喚，決定忠於自己、脫離「上班一族」，並以「結合興趣」為初衷，展開在網路「做果醬、賣果醬」的生涯。 ．2009年自創「Linda廚房手工果醬」品牌，從接單、採買、烹製、包裝到寄送，一手包辦。由於果醬料好實在，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推出即深受網友肯定，迴響熱烈，經常供不應求。 ．2011年出版《自己動手做 無添加．純天然 極品果醬》一書，並繼續深耕果醬事業。 ．個人部落格：tw.myblog.yahoo.com/handmade-confiture/
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